Aktuelles aus dem Le Jardin de France

Restaurant Le Jardin de France im Stahlbad · Baden-Baden

Stéphan's Grüße aus der Küche

Neue Karte im Le Jardin de France
Angepasst an die Astronomie beginnen wir die Herbst Karte pünktlich zu der Tag und Nachtgleiche.

Albert Camus sagte:
Der Herbst ist ein zweiter Frühling, wo jedes Blatt zur Blüte wird.
L´Automne est un deuxième printemps où chaque feuille est une fleur

Genau so spüren und fühlen wir unsere neue Karte. Seien Sie gespannt und kommen Sie einfach vorbei.

Speisekarte
Menükarte

Mosel Riesling vom Feinsten


Natalie Lumpp und Stéphan Bernhard begeistern sich für Weine von Nick Köwerich. Sie präsentieren Ihnen zusammen mit Familie Köwerich am 11.11.2026 ein herausragendes Menü mit Weinbegleitung.
Start 18h30, 5 Gänge Menü inkl. Weine, 195.—Euro/Pers.
Reservierungen unter 07221 3007860 oder per Mail: info@lejardindefrance.de

Mosel. Nick Köwerich kultiviert in seinen Weinbergen rund um Leiwen ausschließlich Riesling. Zwischen Trier und Bernkastel schmiegt sich das Dorf an eine Flussschleife. Blauer Devonschiefer prägt hier Landschaft und Wein. Seit der Antike werden an der Mittelmosel Reben kultiviert, seit 1465 Riesling.

Tradition gehört in die Flasche
Die Familie Köwerich steht seit 1548 in den Büchern des Winzerdorfes. Gleichwohl sagt der Weinbauingenieur, dass die Tradition in und nicht auf die Flasche gehört und nennt seine Weine „Für Feen und Elfen“ und „Für Träumer und Helden“, manche gewähren „Einblick N°1“ und sind auch in 0,375 bzw. 025 l-Fläschchen unterwegs, werden von Journalisten als „Weine für die junge Generation“ bezeichnet.

Abenteuerland Weinberg
Als Kind warf er den Schulranzen nach Unterrichtsende freudig in die Ecke und eilte zu seinem Vater in den Weinberg: Abenteuerland statt harter Schulbank Nach dem Abitur studierte er in Geisenheim Weinbau. Als junger Ingenieur ging er zurück an die Mosel, weil er wusste, dass er an der Mosel weltweit einzigartige und stilprägende Weine erzeugen kann. Seit vielen Jahren empfehlen Gault & Millau Weinguide, Falstaff, Vinum, Mundus vini, Falstaff, Feinschmecker das Weingut. Zeitschriften und Zeitungen empfehlen seine Weine: Brigitte, Stern, Welt, Freundin, Living at home, Gala …

Jung und unkompliziert
HENRIS (Vorm. Gault&Millau) hat die 2009er Leiwener Laurentiuslay Beerenauslese des Weingutes im Januar 2026 als "Bester Riesling Gereift des Jahres 2026" ausgezeichnet. "Wir lieben junge, unkomplizierte Rieslinge. Die Reifen Rieslinge lassen uns Staunen, besonders als Begleiter eines erlesenen Menüs. Sie ordnen sich den Speisen unter, spiegeln ihren Glanz", sagt Nick Köwerich. "Es ist uns eine besondere Freude, wenn unsere Weine Speisen wie die des `Le Jardin de France` begleiten dürfen. Wenn eine Sommeliere wie Natalie Lumpp Weine und Speisen kombiniert und kommentiert, freuen wir uns ganz besonders darauf", sagt Annette Köwerich.


Sophie's schöne Momente


Der Herbst
Die Farben und das Licht
Jeder muss sich die Zeit nehmen, sich hinzusetzen und zu beobachten, wie sich die Blätter verändern
Elisabeth Lawrence

Das folgende Kinderlied hatte ich fast vergessen, es erklärt den Herbst für Klein und Groß….


Lied: Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da,
er bringt uns Wind, hei hussassa!
Schüttelt ab die Blätter,
bringt uns Regenwetter.
Heia hussassa, der Herbst ist da!


Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da,
er bringt uns Obst, hei hussassa!
Macht die Blätter bunter,
wirft die Äpfel runter.
Heia hussassa, der Herbst ist da!


Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da,
er bringt uns Wein, hei hussassa!
Nüsse auf den Teller,
Birnen in den Keller.
Heia hussassa, der Herbst ist da!


Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da,
er bringt uns Spaß, hei hussassa!
Rüttelt an den Zweigen,
Lässt die Drachen steigen
Heia hussassa, der Herbst ist da!

(Text und Musik: H.R. Franzke, © Fidula-Verlag aus: Herbst- und Martinslieder)

Schönheit der Natur, eine Blumenwiese, ein Sonnenaufgang – das sind für Sophie Bernhard gleichsam Glücksmomente des Alltags. Sie hat dafür einen besonderen Blick. Im unvermeidlichen Stress eines Arbeitstages schöpft sie daraus Energie und Freude.

Wenn irgend möglich, hält sie diese Augenblicke mit ihrer Handy-Kamera fest. In unregelmäßigen Abständen teilt sie hier dieses kurze Innehalten mit Gästen und Freunden:
Sophie's schöne Momente

Sterne über Frankfurt


Am Montag 22. Juni waren wir im Rahmen der Veranstaltungen „Sterne über Frankfurt“ im Römer Saal des Frankfurter Rathauses und danach beim Get Together im Hotel Frankfurter Hof eingeladen.

Wir möchten uns auf diesem Weg bei den Veranstalter Stadt Frankfurt, Dehoga Hessen, Tiger und Palmengruppe Frankfurt ( Robert Mangold, Andreas Krolic) und Michelin bedanken.
Wir haben uns sehr gefreut dabei sein zu dürfen.

Gemeinsam Geteiltes ist die Basis dafür, wie Gemeinschaft entsteht.
Diese Worte haben wir bei den Ansprachen im Römer Saal unter anderen aufgepickt.

Es waren sehr starke und prägende Ansprachen, richtige Schlagwörter für unsere Branche.
Gemeinschaft
Gesellschaftlich verbindend
System relevant unverzichtbar
Offenheit
Begegnungen


Es sollte noch viel mehr rausgetragen werden.
MERCI

Hervorragende Weine aus Korsica

Weine aus Korsica Niellucciu, Vermentinu, Sciaccarellu, Biancu Gentile, Syrah, Muscat, Cinsault, Ugni Blanc und noch viele Rebsorten mehr! Und die alle bitte schön mit korsischem Accent 😊.

Die Regionen Porto-Vecchio, Figari, Sartène, Ajaccio, Calvi, Patrimonio und Cap Corse um nur diese zu benennen haben, im Zusammenspiel mit den Rebsorten, fantastische Ausdrucke.

Wir haben diese Entdeckungsreise sehr genossen, bald finden Sie auch ein paar dieser Weine auf unserer Karte, seien Sie gespannt, fragen Sie nach, ich freue mich auf den Austausch.

Ihre Sophie

Kurzer Rückblick: Es war toll!


Bereits zum 13. Mal veranstaltete die Deutschen Kinderkrebsnachsorge – Stiftung für das chronisch kranke Kind am Donnerstag, den 30. April 2026, eine große Benefizgala in der Nachsorgeklinik Tannheim, die krebs-, herz- und mukoviszidosekranken Kindern sowie deren Familien zugutekommt.

Gekocht haben namhafte Spitzenköche Deutschlands: Unter Leitung von Harald Wohlfahrt, der 25 Jahre lang 3 Michelin-Sterne hielt, haben weitere Sterneköche wie, Dirk Hoberg, Boris Rommel, Manuel Ulrich, Stéphan Bernhard, Jörg und Nico Sackman, Simon Tress und weitere exzellente Köche,  ehrenamtlich ein vorzügliches Menü serviert. Dazu kredenzte Natalie Lumpp, Deutschlands wohl bekannteste Sommelière, erlesene Weine, die eigens für den wohltätigen Anlass gespendet wurden. SWR-Moderatorin und Stiftungsvorstand Sonja Faber-Schrecklein geleitete die Gäste durch das Abendprogramm.

Erlös 150.000.— Euro


Zum News-Archiv...